Une rondeur incroyable. Un nez très expressif aux notes de miel, de tabac et d'épices. En bouche, un joli boisé avec un léger goût de prune cuite. Longue finale chaleureuse sur des notes de réglisse et de cuir.

Domaine : Saoubis

Taille du vignoble : 6 hectares

Agriculture : Biologique certifiée Ecocert. Biodynamie certifiée Demeter

Région : Gers

Cépage : 100% Folle Blanche

Vinification : Elevage en fûts de chêne de plus de dix ans, levure indigène, 0 sucre ajouté, 0 sulfite ajouté.

Alcool : 49 %

Un des rares domaines de l’appellation à travailler en Biodynamie et à être certifié Déméter. Maurice est un passionné et un expérimentaliste. Ses Bas-Armagnac sortent du lot. Ils sont tout en rondeur et en finesse, subtils et chaleureux. Toutes les vignes de sa propriété, sont d’un seul tenant, sans contact avec les vignes voisines. Un travail propre et ça se ressent à la dégustation.