Domaine : Beck-Hartweg

Taille du vignoble : 6 hectares

Agriculture : Biologique certifiée par Ecocert

Région : Alsace

Appellation : Vin de france

Cépages : 1/3 Muscat, 2/3 Pinot Noir

Sol : Limono-granitique

Vinification : Vendanges manuelles. Macération de 12h. Fermentation en cuve en levures indigènes. Mise en bouteilles pendant la fermentation, qui se termine en bouteille pour donner l’effervescence. Vin sans sulfites ajoutés, sans aucun intrant et sans filtration.

Température de dégustation : 9°C

Conseil de dégustation : Pour une dégustation optimale, déboucher un peu en avance ou carafer. Le trouble du vin ou un éventuel dépot est lié à l'abscence de filtration, il ne nuit en rien à la qualité du vin.

Potentiel de garde :  3 ans

Alcool : °alc./vol.

Issu d’une famille de vignerons depuis quinze générations, Florian travaille dans la philosophie du bio et du zéro intrant depuis toujours. Lui et sa compagne Mathilde font partie des jeunes vignerons d’Alsace les plus talentueux. Ils recherchent la plus pure expression de leur magnifique terroir afin d’élaborer des vins sans artifice, des vins sains et vivants. Quelques cuvées légèrement rock pour les adeptes de vins Natures.

Apéritif