Valérie et Sylvère ont gréffé des cépages blancs du Pays Basque (Petit Manseng, Gros Manseng et Petit Courbu) sur de très vieux pieds de Merlot à Bordeaux. De là est né le seul blanc du domaine.

On est sur un profil plutôt sec et minéral avec un peu de salinité en fond de bouche. On retrouve une légère aromatique sur des notes de citron et de fleurs blanches.

C'est une belle découverte !

 

Domaine : Chastelet

Vignerons : Valérie et Sylvère Coquereau

Région : Quinsac, Gironde, Bordeaux

Appellation : Vin de France

Cépage : Petit Manseng, Gros Manseng, Petit Courbu, Muscadelle

Agriculture : Biodynamique / Demeter

Température de dégustation : 10 - 12 °C

Alcool : 12,5 %