Ces vignes issues de chardonnay cultivées en biodynamie sur des sols argilo-calcaires riches en marnes rouges, exprime avec précision toute la profondeur et la tension de ce coteau historique.

Au nez, il dévoile une belle complexité mêlant agrumes mûrs, poire fraîche, fleurs blanches, noisette délicate et fines notes d'herbes aromatiques.

La bouche est ample, portée par une matière généreuse équilibrée par une trame saline et une fraîcheur éclatante. La finale, est longue et crayeuse.

Un blanc de gastronomie qui gagnera encore en complexité après quelques années de cave.

Accord : volaille de Bresse à la crème et aux morilles

Domaine : La Soufrandière

Région : Bourgogne

Appellation : Pouilly Fuissé - Climat "En Chatelain" 

Agriculture : Biodynamie 

Cépage : 100 % Chardonnay

Température de dégustation : 10 - 12 °C

Alcool : 14 %