Domaine de Saoubis - Verjus de Gascogne
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Le verjus est un jus de raisin vert très utilisé dans la cuisine médiévale. Ses origines remontent à l’Antiquité. C'est un condiment plus doux et plus parfumé que le vinaigre. Il fera aussi des merveilles en touche acidulée dans des cocktails.
Une saveur à redécouvrir !