Domaine : Ratte
Taille du vignoble : 9 hectares
Agriculture : Biodynamique certification Demeter
Région : Jura
Cépage : Trousseau à la Dame
Sol : Marnes rouges
Vinification : Vendanges manuelles et égrappage directement à la vigne, pas de triturations des baies, vinification sans intrants, fermentation naturelle semi carbonique (levures indigènes), aucune filtration.
Température de dégustation : 14/16°C
Conseil de dégustation : Ouverture recommandée une petite heure à l'avance pour le déguster à sa juste valeur.
Alcool : 13,5%
