Belle couleur grenat prononcée, un nez de fruits noirs (mûres, sureau) que l’on retrouve en bouche, avec des notes poivrées . Un vin très équilibré, extrement raffiné et doté d'un très grand potentiel de garde.

Domaine : Ratte

Taille du vignoble : 9 hectares

Agriculture : Biodynamique certification Demeter

Région : Jura

Cépage : Trousseau à la Dame

Sol : Marnes rouges

Vinification : Vendanges manuelles et égrappage directement à la vigne, pas de triturations des baies, vinification sans intrants, fermentation naturelle semi carbonique (levures indigènes), aucune filtration.

Température de dégustation : 14/16°C

Conseil de dégustation : Ouverture recommandée une petite heure à l'avance pour le déguster à sa juste valeur.

Alcool : 13,5%

Viande rouge / Canard / Plat en sauce / Fromage affiné