Magnifique assemblage de Trousseau et de Pinot Noir. Un vin tout en finesse et fraîcheur, avec une belle structure aromatique sur des tannins fins.

Domaine : Ratte

Taille du vignoble : 9 hectares

Agriculture : Biodynamique certification Demeter

Région : Jura

Cépage : Trousseau et Pinot Noir

Sol : Marnes rouges

Vinification : Égrappage manuel à la vigne, macération semi carbonique pendant 1 semaine et fermentation pendant 15 jours

Température de dégustation : 13/15°C

Conseil de dégustation : Servir légèrement frais et laisser remonter en température dans vos verres, ouvrir une 20/30 minutes au préalable.

Alcool : 12,5%

Viande rouge / Grillade / Plat exotique / Fromage