Domaine : Henri Chauvet

Région : Auvergne

Appellation : Côtes d'Auvergne

Cépage : Gamay - Pinot Noir

Agriculture : Vinification naturelle 

Température de dégustation : 16°C

Alcool : 12,5%

Attention GROS CANON !! 

En 2024, Henri Chauvet est touché par un gel tardif et des conditions climatiques difficiles qui ont entrainé l'apparition du mildiou. Les vignes ont beaucoup soufferts, une grande partie de la récolte a été perdu et il a donc pris la décision de rassembler tous les raisins du domaine pour faire une seule cuvée "Vie Ordinaire". 

Assemblage avec une grosse dominante de gamay sur des terroirs de basalte et de pinot noir. Il y a ensuite 12 mois d’élevage en vieilles barriques et 6 mois en bouteille. 

En bouche, on retrouve un fruité intense et une bouche juteuse sur la cerise, la mûre avec des tanins fins et structurant. Magnifique longueur en bouche et une buvabilité sans égale. 

Si vous ne connaissez pas, allez y les yeux fermés.