Yves nous propose pour cette deuxième cuvée de macération un 100% Savagnin avec un an de barrique. C’est une petite bombe de fruits et de complexité qui est l’expression directe du cépage et du terroir jurassien. La bouche est aérienne, accompagnée par de beaux amers en fin de bouche qui sont plus marqués. Une très belle réussite !

Domaine : Novice

Région : Jura

Appellation : Vin de France 

Cépage : Savagnin

Agriculture : Biologique

Température de dégustation : 10-14°

Alcool : 13%